「おみーさん」のこと

貞光町の町屋で暮らして、もっともなじみ深い味が「みそ」だろう。 東京の雑煮はすまし仕立てだが、貞光ではみそ仕立てだった。 そして徳島県全体を見回して、もっとも代表的なみそが「御膳みそ」で、 これを鑑み、蜂須賀家が美濃尾張から来たために 徳島にみそ文化が育ったなどという説があるがいかがなものだろう。 貞光にはまだ麹屋さんが残っている。 どなたか貞光で民俗学的なフィールドワークを…

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干しいもと小豆のたいたもの

美馬市ふれあい市場であまりに懐かしいので買ってしまった。 干しいもと小豆を甘くたいた素朴な料理。 和食の世界ではリュウキイモ(琉球いも サツマイモ)と小豆をたいたものを、いとこ煮というのだけれど。 貞光、美馬ではなんというのだろう。 子供の頃、ばあちゃんがときどき作ってくれたっけ。 意外に日常的なもので、祭などに作ったことはなかったように思う。 これがこれが、大好きで、そ…

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